Resep

Cara Membuat Resep Brownies Lumer Sehat

Resep Brownies Lumer sehat ini memiliki tekstur fudgy (istilah dalam menggambarkan tekstur brownies yang lembut, dan padat) yang lezat, rasa cokelat yang intens, dan mudah dibuat ditambah lagi, bebas gluten, biji-bijian dan susu, serta paleo.

Fakta bahwa resep brownies ini juga bebas gluten, bebas biji-bijian, bebas susu, dan paleo membuatnya semakin mengagumkan. Karena meskipun brownies ini mungkin sehat, brownies ini juga lezat dan penuh dengan rasa cokelat yang kuat.

Apa yang Membuat Brownies Sehat Ini?

Kebanyakan brownies dibuat dengan kombinasi tepung, mentega, gula, dan cokelat. Sementara

Inilah brownies sehat ini:

Bebas gluten dan biji-bijian – resep brownies sehat ini dibuat dengan kombinasi tepung almond dan tepung kelapa.

Pemanis alami – Alih-alih menggunakan gula putih atau gula merah, menggunakan menggunakan sirup maple untuk pemanisnya, yang berbahan dasar tumbuhan dan tidak dimurnikan.

Minyak tambahan minimal – sebagian besar resep brownies membutuhkan 1/2 hingga 1 cangkir mentega atau minyak sayur dan resep brownies sehat ini hanya membutuhkan 1 sendok makan minyak kelapa. Banyak lemak (dan pudginess dalam hal ini) berasal dari mentega almond!

Resep brownies lumer dapat diolah dalam versi kukus maupun panggang

Kombinasi Tepung

Untuk kelezatan fudge kecil ini, kami menggunakan campuran tepung bebas biji-bijian. Setelah beberapa tes, menemukan rasio sempurna dari setiap tepung untuk membuatnya lembab dan fudgy. Jangan khawatir, mereka tidak berkapur sama sekali.

tepung almond: saat memanggang, selalu pastikan untuk menggunakan tepung almond yang digiling halus. 

tepung kelapa: sedikit kepanjangan dengan tepung kelapa. Pastikan untuk hanya menggunakan jumlah yang disarankan. Itu tidak menukar 1:1 dengan tepung lainnya.

bubuk kakao: bubuk kakao secara teknis bukanlah “tepung”, tetapi menggunakannya dalam resep ini sebagai salah satu bahan kering. Pastikan untuk membeli bubuk kakao tanpa pemanis.

Setelah Anda menyiapkan kombinasi tepung bebas biji-bijian, Anda dapat mulai menambahkan bahan lainnya. Inilah resep brownies lumer yang Anda butuhkan :

Bahan – bahan lainnya

  • baking powder: Anda hanya membutuhkan 1/2 sendok teh baking powder untuk resep ini. Jika Anda menggunakan lebih banyak, semuanya akan menjadi sedikit lengket dan ingin ini menjadi fudgy!
  • keping coklat: jangan ragu untuk menggunakan keping coklat gelap, semi-manis, 
  • telur: menggunakan lebih dari satu telur dalam resep brownies, namun, Anda hanya membutuhkan 1 telur besar untuk resep ini. Ini akan membantu mengurangi rasa kue dan membuatnya lebih fudgy.
  • mentega almond: mentega almond adalah bahan utama untuk brownies sehat ini. Mengapa? Mentega almond tinggi lemak, yang membantu dengan kadar air!. Jangan ragu untuk menukar mentega mete jika perlu.
  • sirup maple: tidak punya maple? Jangan ragu untuk menukar madu! Sayangnya, tidak menyarankan menukar gula granular. Anda akan membutuhkan sesuatu yang cair sehingga Anda dapat menukar 1:1 tanpa masalah.
  • susu almond: Susu kacang apa pun bisa digunakan untuk ini, bahkan kedelai! Jadi, pilih yang baik.

Proses pembuatan 

  • Panaskan oven hingga 350˚F (180˚C).
  • Dalam mangkuk kecil yang aman untuk microwave, microwave cokelat dalam interval 15 sampai 30 detik, aduk sesekali, sampai benar-benar meleleh.
  • Selagi cokelat agak dingin, kocok telur dengan whisk hingga berbusa dan pucat.
  • Tuangkan madu dan cokelat leleh, lalu aduk hingga tercampur sempurna.
  • Taburkan tepung gandum utuh dan garam. Aduk adonan dengan spatula hanya sampai tepung hilang.
  • Tuang adonan ke dalam loyang berukuran 8×8 inci (20×20 cm) yang diolesi mentega dan ratakan bagian atasnya.
  • Panggang selama 15 menit, sampai adonan mulai mengeras.
  • Biarkan brownies mendingin setidaknya 30 menit lagi sebelum diiris dan disajikan.

Cara-cara membuat resep brownies lumer sehat ini bisa Anda terapkan dirumah, Anda bisa cemil makan yang enak dan sehat.

Resep

Tips membuat resep putu Mayang anti gagal

Kue putu Mayang merupakan jajanan tradisional yang manis dan juga lezat ini sudah menjadi favorit banyak orang di Indonesia. Biasanya jajanan ini bisa ditemukan di jajanan di pasar atau toko kue. 

Resep untuk membuat putu Mayang ini sangatlah sederhana, namun terdapat tips yang bisa membantu untuk membuat kue putu Mayang dengan benar sehingga tidak gagal. 

Kue putu mayang ini disebut sebagai salah satu jajanan tradisional yang berasal dari Betawi. Bentuk dari kue putu mayang ini seperti mie yang digulung – gulung dengan warna yang berwarna warni. Kue putu mayang ini memiliki resep yang bervariasi, salah satunya yakni resep putu mayang dengan kuah santan.

Sebelum membahas mengenai tips untuk membuat resep putu mayang, simak mengenai resep membuat putu mayang tanpa cetakan dahulu untuk mengetahui salah satu resep putu mayang yang ada di Indonesia.

Resep putu mayang antara lain tepung beras, tepung tapioka, air panas, gula merah, santan, dan daun pandan

Resep putu mayang tanpa menggunakan cetakan

Resep putu mayang yang dibuat tanpa menggunakan cetakan ini sangatlah mudah untuk dibuat. Berikut merupakan bahan dan juga langkah-langkah pembuatan kue putu mayang.

Bahan untuk membuat putu mayang :

  • 250 gr tepung beras
  • 150 gr tepung tapioka
  • 500 ml air yang mendidih
  • 200 ml santan cair
  • Pewarna makanan hijau dan merah (sesuai selera)  

Cara membuat putu mayang :

  • Siapkan tepung beras dalam wadah, kemudian tuangkan air panas atau air mendidih ke dalam wadah dengan diaduk
  • Siapkan wadah lain dan campur tepung tapioka dengan santan sambil diaduk rata
  • Campurkan antara tepung beras dan tepung tapioka dengan diaduk rata sampai adonan menjadi kental
  • Bagi adonan menjadi dua bagian, dan beri pewarna makanan pada masing-masing adonan
  • Ambil plastik atau piping bag, kemudian masukkan masing-masing adonan ke dalam 2 plastik yang terpisah
  • Siapkan Loyang yng telah diolesi menggunakan minyak atau dialasi menggunakan daun pisang
  • Gunting ujung plastik atau piping bag agar adonan dapat keluar dengan mudah. Bentuk adonan di atas Loyang dengan bentuk melingkar hingga dapat membentuk seperti mie yang di gulung
  • Kukus adonan yang sudah dibentuk selama 10 menit, angkat dan tiriskan.

Bahan untuk membuat kuah santan :

  • 100 ml santan cair
  • 300 ml air
  • 1 sdm tepung beras
  • ½ sdt garam (sesuai selera)
  • 100 gr gula merah potong halus
  • 50 gr gula pasir
  • 2 lembar daun pandan

Cara membuat kuah santan :

  • Didihkan air, kemudian masukkan gula merah, gula pasir, daun pandan, sedikit garam, tepung beras, serta santan cair.
  • Aduk adonan menggunakan api yang kecil sampai semua bahan dalam adonan tercampur rata.

Setelah selesai semuanya, Anda dapat menikmati putu mayang dengan kuah santan ini selagi masih hangat. Sehingga rasa pada putu mayang yang manis, gurih, dan juga wangi dari santan dan juga pandan ditambah dengan tekstur putu mayang yang kenyal ini akan sangat menggugah selera.

Tips membuat putu mayang dengan benar dan anti gagal

Tips ini dapat membantu Anda untuk membuat putu mayang yang lezat, terutama untuk Anda yang pemula dalam membuat resep putu mayang.

  • Jangan lupa untuk mengoleskan minyak pada Loyang ataupun alas daun pisang sebelum menuangkan adonan putu mayang. Hal ini dilakukan guna menghindari adonan yang lengket.
  • Pada saat membuat kuah santan jangan lupa untuk mengaduk santan hingga rata dan dilakukan secara terus-menerus agar kuah santan tidak pecah sehingga rasa gurih pada santan pun tetap terjaga.
  • Saring kuah santan sebelum dituang di atas putu mayang, agar kuah santan terasa lebih halus.
  • Gunakan api yang sedang saja ketika mengukus putu mayang dan tutup pengukus menggunakan kain yang bersih. Buka tutup pengukus sedikit agar putu mayang tidak terlalu mengembang.

Itulah salah satu resep putu mayang yang ada di Indonesia disertai dengan tips untuk membuat putu mayang yang benar. Dengan mengikuti tips tersebut, maka putu mayang yang Anda buat akan terasa lezat.

Resep

Resep Jamur Krispi Enoki Ala Ta Wan yang Enak dan Renyah

Jamur enoki merupakan jamur yang berasal dari Korea Selatan. Sebelumnya jamur ini tidak diperbolehkan untuk dikonsumsi karena mengandung bakteri yang membahayakan tubuh, yaitu bakteri Listeria. Namun tidak semua jamur enoki berbahaya dan mengandung bakteri Listeria. Sehingga perlu kehati-hatian saat ingin mengolah jamur ini agar terhindar dari bakteri berbahaya Listeria. Sebelum kita membahas mengenai resep jamur krispi enoki yang enak ala Ta Wa, ada baiknya kita mengetahui terlebih dahulu cara mengolah jamur enoki yang benar agar aman saat dikonsumsi.

Dalam mengolah jamur enoki kita harus sangat berhati- hati dan teliti. Pasalnya apabila pengolahan jamur ini tidak dilakukan secara tepat, dikhawatirkan bakteri Listeria pada jamur ini masih hidup dan membahayakan tubuh. Untuk dapat mengonsumsi jamur enoki dengan aman, cucilah jamur enoki dengan bersih dan tidak hanya itu saat proses memasak Anda juga perlu memperhatikan tingkat kematangan jamur. Pastikan Anda memasak jamur enoki hingga benar- benar matang untuk menghilangkan bakterinya. 

Resep jamur krispi yang enak tidak lembek dan berair

Selain itu, penyimpanan jamur enoki juga harus diperhatikan. Pasalnya bakteri pada jamur ini dapat mengkontaminasi makanan lain yang ada disekitarnya. Agar makanan lainnya tidak terkontaminasi, alangkah baiknya penyimpanannya dipisah dan diberikan wrapping agar aman dan tidak bercampur. Usahakan cuci sayuran atau buah segar sebelum disimpan.

Tips Membersihkan Jamur Enoki untuk Menghilangkan Bakteri

Sebelum mengolah jamur enoki, lakukan beberapa hal berikut untuk menghilangkan bakteri berbahaya yang menempel pada jamur:

  • Pastikan jamur enoki yang mau diolah telah dicuci dengan bersih. Usahakan untuk mencuci jamur enoki pada air bersih yang mengalir agar kotoran dan bakterinya hilang.
  • Selain itu, Anda juga bisa mencuci jamur enoki dengan air panas. Karena air panas dapat membantu membunuh bakteri pada jamur.
  • Masak jamur enoki pada air yang mendidih dan masak hingga matang. Jangan diangkat jika jamur belum benar- benar matang karena bisa saja bakteri yang pada jamur belum mati. Bakteri pada jamur enoki akan mati apabila dimasak pada suhu minimal 75 derajat celcius. 

Nah setelah mengetahui cara menyimpan dan mengolah jamur enoki dengan benar, Anda pun bisa mengolahnya  menjadi makanan yang enak dan sehat tentunya. Tak jauh beda dengan olahan jamur lainnya, jamur enoki juga bisa diolah menjadi jamur crispy yang enak. Berikut resep jamur crispy enoki ala Ta Wan.

Resep Jamur Crispy Enoki Ala Ta Wan 

Bahan:

  • 150 gram jamur enoki
  • 10 sdm tepung terigu
  • 4 sdm tepung maizena
  • 5 bawang putih (cincang halus)
  • 2 butir telur
  • Garam
  • Lada

Langkah memasak jamur enoki crispy

  1. Cuci jamur enoki hingga bersih menggunakan air panas. Kemudian suwir- suwir jamur enoki.
  2. Siapkan wadah untuk membuat adonan tepungnya. Masukan tepung terigu dan tepung maizena dan aduk hingga tercampur rata.
  3. Kocok telur dan tambahkan cincangan bawang putih serta sedikit garam dan lada secukupnya.
  4. Panaskan minyak, celupkan jamur enoki ke dalam kocokan telur dan balurkan pada adonan tepung
  5. Goreng dengan api kecil dan tunggu hingga jamur berwarna emas kecoklatan. Kemudian tiriskan dan siap untuk disajikan.

Itulah beberapa hal yang harus diperhatikan sebelum mengolah jamur enoki menjadi makanan yang enak. Pastikan jamur telah dicuci bersih terlebih dahulu sebelum disimpan ataupun dimasak agar bakteri yang ada pada jamur bisa hilang. Anda dapat mencoba resep jamur krispi enoki di atas untuk menikmati waktu santai Anda di rumah bersama keluarga.

Resep

Cara Membuat Keripik Singkong Sendiri, Digoreng atau Dipanggang?

Dibandingkan dengan membeli produk keripik singkong olahan dalam kemasan, akan lebih sehat bila Anda mengonsumsi keripik singkong yang dibuat sendiri di rumah. Ada dua cara membuat keripik singkong yang bisa Anda coba, yaitu digoreng ataupun dipanggang.

Cara membuat keripik singkong renyah dan tidak keras

Baik digoreng maupun dipanggang, keduanya sama-sama cukup mudah untuk dilakukan di rumah. Anda bebas memilih yang paling sesuai dengan selera Anda.

Cara membuat keripik singkong dengan digoreng

Cara yang pertama adalah memasak keripik singkong dengan digoreng. Untuk metode pembuatan ini, Anda akan memerlukan bahan berupa:

  • 2 buah ubi singkong utuh
  • 1 liter air minum dingin
  • Minyak untuk menggoreng, bisa minyak zaitun, minyak sayur, atau minyak lainnya
  • Garam secukupnya atau sesuai selera

Anda bebas menambah atau mengurangi jumlah ubi singkong yang mau dipakai untuk menggoreng. Tapi, jangan lupa sesuaikan jumlah air dengan jumlah ubi singkong yang akan digunakan.

Untuk menggoreng keripik singkong, Anda perlu mengikuti langkah-langkah sebagai berikut:

  1. Bersihkan ubi singkong dan kupas kulitnya. Potong tipis-tipis ubi singkong dengan ketebalan maksimal 2-3 mm. 
  2. Rendam potongan singkong ke dalam air dingin. Diamkan selama kurang lebih 45 menit.
  3. Tiriskan singkong dari air dan keringkan setiap potongan menggunakan tisu. Pastikan singkong sudah benar-benar kering sebelum digoreng.
  4. Panaskan minyak goreng, kemudian masukkan potongan singkong satu per satu. Goreng sampai warna singkong berubah menjadi kecoklatan dan garing.
  5. Angkat dan tiriskan singkong ke tisu khusus menyerap minyak makanan. Lalu, tambahkan garam secukupnya sebagai penambah rasa, sesuaikan dengan selera

Cara membuat keripik singkong dengan dipanggang

Sekarang, saatnya untuk mencari tahu cara mengolah keripik singkong dengan dipanggang. Untuk metode ini, Anda akan memerlukan bahan-bahan yang kurang lebih sama, yaitu:

  • 2 buah ubi singkong utuh
  • 2 sendok makan minyak zaitun
  • Garam secukupnya

Untuk membuat keripik singkong dengan dipanggang, Anda tidak perlu merendam potongan singkong terlebih dahulu ke dalam air. 

Berikut ini langkah-langkah cara membuat keripik singkong dengan dipanggang:

  1. Panaskan oven ke suhu 350 derajat Fahrenheit.
  2. Sambil menunggu oven panas, cuci, kupas, dan potong ubi singkong tipis-tipis dengan ketebalan maksimal 2-3 mm.
  3. Campurkan potongan singkong dengan minyak zaitun dan garam secukupnya, sesuai selera. Gunakan mangkuk besar untuk memudahkan proses mencampur.
  4. Susun singkong yang sudah dicampur dengan garam dan minyak zaitun di loyang. Pastikan loyang sudah dilapisi dengan kertas roti agar singkong nantinya tidak menempel pada loyang, dan jangan sampai singkong berada pada posisi tumpang tindih.
  5. Masak dalam oven selama 15 menit, lalu sisihkan dan sajikan. Keripik singkong dari oven pun sudah siap untuk disantap.

Membuat keripik singkong dengan dipanggang dan digoreng sama-sama cukup praktis dan tidak memerlukan bahan yang terlalu  kompleks. Jadi, jangan ragu untuk mencoba membuat keripik singkong sendiri di rumah.

Salah satu keuntungan membuat keripik singkong sendiri adalah kualitas keripik yang lebih menyehatkan. Karena, Anda hanya menggunakan bahan-bahan alami dan tidak menambahkan campuran bahan kimia.

Biasanya, produk keripik dalam kemasan sudah ditambahkan dengan berbagai macam zat kimia, seperti pengawet, perasa tambahan, pewarna makanan, dan lain sebagainya. Zat-zat ini bisa menimbulkan bahan bagi kesehatan bila dikonsumsi terus-menerus.

Sementara, cara membuat keripik singkong sendiri di rumah hanya menggunakan minyak untuk menggoreng atau memanggang, serta garam sebagai penambah rasa. Tentu ini membuat keripik buatan sendiri jadi lebih sehat.