Hidup Sehat

Alasan Memilih Kaldu Bubuk untuk Masakan

Ketika memasak sup, apakah Anda menggunakan kaldu sebagai perasa tambahan? Anda bisa membuat kaldu sendiri dari tulang hewan, atau bisa juga memilih produk kaldu bubuk yang bisa dibeli secara bebas.

Kaldu yang diolah dalam produk bubuk biasanya hadir dalam berbagai jenis. Ada kaldu yang berasal dari jamur, ada kaldu dari sayuran, dan ada juga kaldu dari tulang hewan. 

Di antara jenis-jenis kaldu tersebut, kaldu dari tulang hewan bisa memberikan banyak manfaat yang baik untuk kesehatan Anda. 

Mengapa memilih menggunakan kaldu bubuk?

Produk kaldu yang diolah ke dalam bubuk sebenarnya berbeda dengan MSG. Meskipun sama-sama memberikan rasa tambahan, namun produk kaldu bekerja dan diolah dengan cara yang berbeda.

Ketika Anda menggunakan kaldu bubuk dari bahan dasar tulang hewan, Anda bisa mendapatkan beberapa manfaat kesehatan. Contohnya seperti:

  • Meningkatkan fungsi otak

Di dalam kaldu tulang, terdapat kandungan asam amino glisin. Kandungan ini mampu bekerja untuk memberikan rasa tenang dan rileks. Penelitian telah membuktikan bahwa hal ini berkontribusi dalam meningkatkan fungsi otak manusia.

Karena memberikan rasa rileks, kaldu dari tulang juga bisa meningkatkan kualitas tidur. Ketika Anda rutin mengonsumsi asam amino glisin dalam porsi yang wajar, Anda bisa tidur dengan lebih cepat, lebih nyenyak, serta tidak mudah merasa kantuk di siang hari.

  • Meningkatkan kesehatan sendi

Ada banyak sekali nutrisi yang terkandung di dalam kaldu. Nutrisi-nutrisi ini telah terbukti mampu berkontribusi dalam meningkatkan kesehatan sendi. 

Secara khusus, kaldu dari tulang mengandung protein yang di dalamnya juga terdapat kolagen. Kolagen ini dibutuhkan oleh tubuh Anda untuk memecah protein lain yang disebut gelatin. Gelatin inilah yang menjadi asam amino penting untuk menyehatkan sendi. 

  • Menjaga tubuh terhidrasi

Tubuh Anda memerlukan cairan yang cukup agar tetap terhidrasi dengan baik. Ketika tubuh kehilangan cairan, Anda rentan mengalami dehidrasi.

Sebagai cairan, kaldu ayam bisa membantu memberikan efek hidrasi ini. Selain itu, di dalamnya juga terdapat natrium dalam jumlah tinggi, sehingga bisa membantu mengisi elektrolit tubuh Anda. 

  • Mencegah inflamasi

Produk kaldu, termasuk kaldu bubuk, dipercaya memiliki efek antiinflamasi. Efek ini akan mencegah tubuh Anda mengalami inflamasi yang bisa berujung pada peradangan. Ketika mengalami peradangan, Anda rentan terkena komplikasi penyakit yang lebih serius.

Karena itu, efek antiinflamasi pada kaldu bisa membantu mencegah Anda dari penyakit kronis atau serius. Contohnya seperti penyakit jantung, kanker, diabetes, penyakit Alzheimer, dan lain sebagainya. 

  • Mengendalikan berat badan

Tahukah Anda bahwa mengonsumsi kaldu juga bisa mengendalikan berat badan? Setiap porsi kaldu hanya mengandung 12 kalori. Ini menjadikan kaldu sebagai makanan rendah kalori yang baik untuk Anda yang sedang menjalani program diet.

Selain itu, kaldu juga kaya akan protein. Protein-protein ini bisa membuat Anda merasa lebih cepat kenyang, dan rasa kenyang itu akan lebih tahan lama. Ini membuat Anda tidak mudah makan dalam porsi besar, sehingga mencegah penambahan berat badan berlebih.

Itulah beberapa manfaat yang bisa Anda rasakan dari mengonsumsi kaldu. Masih ada banyak manfaat lainnya bila Anda mengonsumsi kaldu dalam jumlah yang wajar dan rutin.

Manfaat-manfaat tersebut menjadi alasan mengapa Anda perlu mengonsumsi kaldu bubuk. Jika ingin tahu kandungan nutrisi suatu produk kaldu, Anda bisa mencoba membaca daftar komposisi pada label kemasan.